בצק שק"ם

שק"ם:
שמנת חמוצה
קמח תופח או קמח רגיל עם אבקת אפייה
מרגרינה, שאיתה היו מכינים את הבצק המקורי. היום מכינים עם חמאה, אבל לא משנים את שם הבצק שהיה נקרא בצק שק"ח, ומה היופי פה? תהילת השק"ם לא מונצחת.

חומרים:
מיכל שמנת חמוצה
חבילה קטנה של קמח תופח (350 גר' שהם 2.5 כוסות) – אפשר להחליף בקמח רגיל עם 5 גר' אבקת אפייה
200 גר' חמאה קרה חתוכה לקוביות.

הכנה:
מערבבים הכל במערבל.
מעבירים לקערית ועוטפים בפלסטיק נצמד. מכניסים למקרר לחצי שעה עד שעתיים, אם בכלל.